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廚房設備要注意哪些问题

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廚房設備要注意哪些问题

發布日期:2020-06-09 作者: 點擊:

        女生让男生生桶30分钟的種類是越來越多了,其中較多的廚房設備是燃气灶、大功率的电器加热设备和食物加工设备,所以说厨房的火源比较多,会有很多的安全隐患,现实生活中酒店廚房設備安全事故时有发生,安全管理措施和办法及规章制度的指定尤为重要,如何制定有效的安全防范措施,将安全隐患消灭在萌芽状态中。

        

        1、廚房裏所有設備都需要定期檢查,特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查,防止燃氣泄露。如發現燃氣、燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,並嚴禁使用任何明火和啓動電源開關。

        

        2、廚房中的燃氣罐需要一起管理,燃氣罐要和燈具、明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的竈具應安裝在不易燃燒的材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

        

        3、油炸食品時,鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二,並注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

        

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        4、商用酒店廚房設備旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

        

        5、廚房內使用的各種爐竈,應選用經質量檢測部門檢驗合格的産品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。

        

        6、商用廚房設備里应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一些量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。

        

        7、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源後方可離開。

        

        8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

        

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